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时蔬五彩羹

2014-04-19
导读:鸡肉和猪肉、牛肉比较,蛋白质较高,脂肪含量较低,孕妈食用也不易发胖。
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鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,能够有增强体力、强壮身体的作用。

准备食材:鸡胸脯肉半块、北豆腐1/3盒、南瓜1小块、西红柿半个、荷兰豆少许、鸡蛋白1个、香菜少许、食盐少许、香油少许、水淀粉少许、高汤适量。

步骤1:南瓜去皮除籽,洗净,切小丁,豌豆粒洗净。

步骤2:豆腐洗净,切小丁。

步骤3:鸡胸肉洗净,切成小丁,加料酒,一点点盐,腌制15分钟。

步骤4:番茄洗净切小丁。

步骤5:汤锅放火上,加1:1高汤和清水,大火烧开,放鸡肉丁,煮沸后倒入豌豆粒,豆腐块,番茄丁,南瓜丁,用中火炖熟炖烂,淋入蛋清,搅打成蛋花,加盐。

步骤6:香油调味,最后用湿淀粉勾芡,撒上香菜碎就做好了。

来源:美柚用户投稿