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午餐吃好补能量:五彩豆腐

2014-08-15
导读:豆制品是准妈妈每周不可或缺的食物,这道多彩多福五彩豆腐非常符合孕妇。
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豆腐具有益气、补虚等多方面的功能,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。

常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增强免疫力并有解毒作用。

食材:

豆腐1块、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、香菇4朵、葱适量、姜2片、酱油1小勺、糖适量、生粉适量、甜玉米粒适量

步骤:

1.豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜;

2.锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎;

3.煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用;

4.锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;

5.约一分钟后,捞出沥干水分;

6.另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香;

7.放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;

8.调入少许酱油;

9.再加入少许水,小火烧;

10.烧至水分半干时,调入少许糖;

11.生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可。

小贴士:

最好选用稍硬一些的豆腐,太嫩的豆腐比较易碎。

来源:美柚用户投稿