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了解身体需要的营养元素——硒

2020-03-10
导读:了解身体需要的营养元素——硒
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硒是我们身体需要的必要元素,对准妈妈和胎宝宝都非常重要,下面我们一起来系统的了解一下它。

功能:具有抗氧化性,可保护机体免受自由基和致癌物的侵害。还可减轻炎症反应、增强免疫力从而抵抗感染、促进心脏的健康、增强维生素E的作用,是男性生殖系统以及新陈代谢的必需物质。

缺乏症:癌症家族史、未老先衰、白内障、高血压、反复感染。

摄入量

RDA:尚未制定①

ODA:100 微克

补充范围:25~150 微克

毒性:摄入量低于750 微克时没有毒性。摄入量高时会影响头发、指甲和皮肤中蛋白质的正常结构和功能,另外,呼吸中可能会有大蒜味。

最佳食物来源:金枪鱼(0.116 毫克)、牡蛎(0.65 毫克)、蜂蜜(0.13 毫克)、蘑菇(0.13 毫克)、鲱鱼(0.61 毫克)、白软干酪(0.023 毫克)、卷心菜(0.003 毫克)、牛肝脏(0.049 毫克)、小黄瓜(0.003 毫克)、鳕鱼(0.029 毫克)、鸡肉(0.027 毫克)。

最佳补充剂:硒代甲硫氨酸、硒代半胱氨酸。

促进因素:维生素 E 和维生素 C。

抑制因素:精制食品和现代种植技术。

① 译者注:按照我国营养学会制定的标准,硒的每日适宜摄入量为 50 微克,最高摄入量为 400 微克。

来源:《营养圣经》